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关于邮箱账号买卖的安全性，一般来说是不建议进行邮箱账号的买卖的，因为这涉及到个人隐私和账号安全的问题。买卖邮箱账号可能会违反服务条款和法律法规，并且存在被黑客攻击、滥用、欺诈等风险。因此，不建议进行邮箱账号的买卖。
至于知乎解绑不了手机号的问题，可能是因为操作方式不正确或者遇到技术问题，以下是一些建议的解决方式：
1、检查操作步骤是否正确，进入知乎的账号设置页面，找到绑定手机或安全手机的部分，按照提示操作解绑。
2、如果操作无误但仍无法解绑，可以尝试联系知乎客服寻求帮助，可以通过知乎的帮助中心或者官方社交媒体渠道联系客服，说明问题并提供相关信息。
3、如果手机号已经被其他人占用，需要联系对方协商解绑或者通过法律途径解决。
对于邮箱账号和手机号等个人信息的保护非常重要，不建议进行买卖交易，如果遇到解绑问题，可以按照上述建议尝试解决，如果问题无法解决，建议及时联系相关平台客服或者专业机构寻求帮助。